เมนู อาหารคลีน ทำกินได้ง่ายๆ

เมนู อาหารคลีน ทำกินได้ง่ายๆ อาหารคลีนราคาถูกมานานก็เชื่อแน่ว่าไม่มีบนโลกแน่นอน ส่วนใหญ่ที่ขายราคาก็เฉียดร้อยทั้งนั้น ถ้าให้กินทุกมื้อคงไม่ไหว สงสัยต้องทำอาหารคลีนลดน้ำหนักกินเองแล้วสิ

1. แจ่วมะเขือเทศน้ำพริกหนุ่มปลาทูทอด

ส่วนผสม แจ่วมะเขือเทศ น้ำพริกหนุ่ม ปลาทูทอด

– ปลาทูทอดแกะเอาแต่เนื้อ
– มะเขือเทศสีดา
– หอมแดง
– พริกหนุ่ม
– พริกแดง
– ดอกเกลือ
– ปลาดอรี่
– โหระพา
– ใบมะกรูด

วิธีทำแจ่วมะเขือเทศ น้ำพริกหนุ่ม ปลาทูทอด
1. อบมะเขือเทศสีดา ใส่ลงไปตำพร้อมกับหอมแดง พริกหนุ่ม พริกแดง และเนื้อปลาทูทอด ปรุงรสด้วยดอกเกลือ เมนูนี้จะได้ความเปรี้ยวจากมะเขือเทศจินดาแล้ว ไม่ต้องใส่มะนาวอีกค่ะ
2. ส่วนปลาดอรี่ จะแช่น้ำทิ้งไว้ล้างฟอสเฟตก่อนแล้วล้างให้สะอาดอีกที วางโหระพา ใบมะกรูดรองก้นกระทะ วางปลา ปิดฝากระทะ อบจนสุก

2.แตงกวาผัดอกไก่นุ่ม

แตงกวาผัดอกไก่นุ่ม/อกไก่ล้างให้สะอาด หมักผงฟู15-20นาที แล้วค่อยล้างน้ำออกอีกที
ตั้งกะทะใส่น้ำมันคาโนล่าเล็กน้อย เอากระเทียมลงสับพอหอมใส่ไก่สับลงไปผัด ตามด้วยไก่หมักและแตงกวา
เติมน้ำสะอาด ปิดฝากะทะ พอทุกอย่างสุก ปรุงรสหญ้าหวาน+ดอกเกลือ ใส่ไข่ คนให้เข้ากัน

3.สเต็กอกไก่ texas bbq

1.ล้างอกไก่ให้สะอาด หมักด้วยผงฟู 15-20 นาที แล้วจึงล้างน้ำเอาผงฟูออกอีกครั้ง
2.วางสัปปะรดที่ก้นกะทะ วางอกได่ลงไป โรยเครื่องเทศ texas bbq แล้ววางสัปปะดอีกที ปิดกะทะเพื่อให้ไก่สุกด้วยไอน้ำ
3.นำไก่ที่สุกแล้วมาจี่บนกะทะเทฟล่อนเพื่อให้สีสวย ปรุงรสด้วย ดอกเกลือ ละเครื่อเทศtexas bbq ค่ะ
4.สัปปะรดย่าง แม่หมีเอาไปอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน บ้านไหนจะจี่บนกะทะย่างก็ไม่มีปัญหานะคะ

สำหรับเครื่องเทศ ปรับเลี่ยนได้ตามสะดวก เช่น ผงปาปริก้า/โรยแม่รี่/ไทม์ หรือชอบแบบไทยๆ ก็ รากผักชี กระเทียม พริกไทยค่ะ

หมักไก่ด้วยผงฟู จะได้ไก่เนื้อนุ่ม แต่อย่าลืมล้างออกไม่อย่างนั้นจะเสียรสชาติ

4.ซัลซ่ามะเขือเทศอโวคาโด

ซัลซ่าเป็นเมนูสลัดที่ทำง่าย ท่านง่าย ผักที่เป็นเบสจะมี มะเขือเทศ/ผักชี/หอมแขก ส่วนที่เหลือ เลือกปรับได้ตามสะดวก
ส่วนผสม ซัลซ่ามะเขือเทศอะโวคาโด

– มะเขือเทศ (เอาเม็ดออกก่อนนะคะ)
– พริกหวานสีเหลือง
– แตงกวา
– อะโวคาโด หั่นเต๋า
– ดอกเกลือ
– น้ำมันมะกอก Extra Virgin
– มะนาว

วิธีทำซัลซ่ามะเขือเทศอะโวคาโด

– แม่หมีใช้มะเขือเทศ (เอาเม็ดออกก่อนนะคะ) พริกหวานสีเหลือง แตงกวา และอะโวคาโด ทุกอย่างหั่นเต๋า ปรุงรสด้วยดอกเกลือ น้ำมันมะกอก Extra Virgin และมะนาวค่ะ

5. อกไก่ผัดพริกหยวก

ส่วนผสม อกไก่ผัดพริกหยวก

– อกไก่
– น้ำมันงา
– น้ำมันคาโนลา เล็กน้อย
– กระเทียมสับ
– หอมหัวใหญ่
– เห็ดหูหนูดำ
– พริกหยวก
– น้ำสะอาด
– ดอกเกลือ
– น้ำตาลหญ้าหวาน

วิธีทำอกไก่ผัดพริกหยวก
1. เอาอกไก่หมักน้ำมันงา ลงผัดกับน้ำมันคาโนลา (ใส่เล็กน้อย) และกระเทียมสับ
2. ตามด้วยหอมหัวใหญ่ เห็ดหูหนูดำ และพริกหยวก เติมน้ำสะอาด ปรุงรสด้วยดอกเกลือและน้ำตาลหญ้าหวาน ปิดฝาหม้อเพื่ออบให้สุก